从顾客的角度评估奶茶店环境 - 阿姨奶茶官网

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            • 从顾客的角度评估奶茶店环境

              发布日期:2019-01-17 13:59:54    来源:阿姨奶茶官网

              奶茶店环境直接关乎顾客是否愿意到我们店里消费,所以环境是日常工作的重点。可是我们的环境是否合格,有时候自己容易陷入视角盲区。所谓“当局者迷”就是这个道理。所以为了对我们的环境做一个尽善尽美的要求,有时候不妨以一个顾客的角度来评估我们的奶茶店环境。

              首先是外面的奶茶店环境。建议定期从外面与其它顾客一起走进来,心里假设自己就是一名顾客,不了解店里的详情,看看我们会观察哪些角度。首先是在门外面的观察,要距离店铺一定距离,比如在马路对面,或者是正门前方。选择不同的角度进行观察,只要看招牌有没有放歪,橱窗有没有手印或者灰尘,光线是否够好,灯光的亮度是否柔和舒适,能够看清楚店里的布局。

              奶茶店环境

              然后是里边的奶茶店环境。夏天外面特别热,从外面走进来首先是否能从温度上感到凉意,看你关掉的温度是否合适,不能太热或者太冷。然后找个桌子坐以下,感觉下椅子是否舒服,桌面的摆放是否整洁,桌布是否擦的干净,有没有上一位顾客残留的污渍等等。

              然后听一听店里的背景音乐,也许自己喜欢的音乐在别人的耳朵里是噪音,所以必须根据奶茶店的格调来判断,放这种类型的歌是否合适,奶茶店适合放一些轻柔浪漫的歌,如果是劲歌热舞类型的就显得不适合。

              最后就是观察店员做奶茶的时候动作是否到位,流程是否标准。还有吧台上的商品布局是否整洁有特色,吸引人的眼球。周边的花花草草和桌角垃圾篓什么的也都看一看有没有特别脏的地方。奶茶店环境有一个重点就是味道,因为自己平时在店里感觉不到,所以要从外面走进来感觉下店里有没有什么异味。

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